Farines de meule

Farines de blé moderne ou de blés anciens (bises) produite par des paysans-meuniers indépendants de Haute-Garonne. Farine de blé moderne : variété de blé Nogal qui procure de bonnes qualités techniques à la pâte. Cette farine de blé est idéale pour les boulangers débutants, la pâte à pizzas, la pâtisserie, les sauces. Farine ancienne, farine de blés anciens : farine de blés de population, c'est à dire de variétés anciennes cultivées en mélange. Cette farine peut être utilisée comme la farine de blé moderne, avec un plus des arômes et une digestibilité exceptionnels.   2,45€/kg