Description
Toutes mes farines sont issues de l’Agriculture Biologique mais le fait que je les reconditionne leur fait perdre la certification AB.
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Farine de meule de seigle
À partir de 2,60€
Farine de seigle semi-complète produite par des paysans-meuniers indépendants de Haute-Garonne.
Moulue à la meule de pierre. 2,60€/kg
Produits apparentés
Mélange de graines pour pain et autres
Mélange maison de 8 graines oléagineuses (pavot, courge, tournesol, lin, sésame) et de céréales (sarrasin, millet, avoine).
Idéal pour le pain et les salades.
Disponible en sachets hermétiques zippés de 400 gr ou 800 gr. 12,25€/kg
Farine de meule d’engrain (petit épeautre)
Farine d'engrain (petit épeautre) semi-complète produite par des paysans-meuniers indépendants de Mirepoix (09). Le caviar des céréales moulu à la meule de pierre. 5,20€/kg
Farines de meule de blé
Farines de blé moderne ou de blés anciens (bises) produite par des paysans-meuniers indépendants de Haute-Garonne.
Farine de blé moderne : variété de blé Nogal qui procure de bonnes qualités techniques à la pâte. Cette farine de blé est idéale pour les boulangers débutants, la pâte à pizzas, la pâtisserie, les sauces.
Farine ancienne : farine de blés de population, c'est à dire de différentes variétés cultivées en mélange. Cette farine peut être utilisée comme la farine de blé moderne, avec un plus des arômes et une digestibilité exceptionnels. 2,45€/kg
Farine de meule de sarrasin
Farine de sarrasin semi-complète produite par des paysans-meuniers indépendants de Haute-Garonne.
Moulue à la meule de pierre. 4,60€/kg