De retour à Nature

Pain de montagne nature

À partir de 4,65

Le pain quotidien par excellence : du petit-déjeuner au dîner, il vous séduira par ses arômes subtils et sa polyvalence !

Avec sa mie moelleuse, il est à la fois gourmand et humble 6,20€/kg

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Description

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Le PAIN DE MONTAGNE de la boulangerie La Micherie à Saint-Girons, est un pain au levain à base d’un assemblage maison de farines biologiques.

C’est le pain quotidien par excellence, il vous accompagne du petit-déjeuner au dîner: tartines sucrées (beurre, confiture, miel), salées (fromage, charcuterie, houmous, tapenade, etc), potages, plats en sauce, viandes et poissons, salades.

Avec ses arômes subtils et sa mie moelleuse, il est à la fois gourmand et humble. C’est un bon faire-valoir pour vos préparations, vous pouvez même le déguster nature (c’est du gâteau).

Il est pétri et façonné à la main et cuit dans un four chauffé au bois, dans mon fournil à Moulis (09200).

A base d’un mélange maison de farines bio semi-complètes, moulues sur meules de pierre par des paysans-meuniers locaux et indépendants.

Fermenté exclusivement au levain de blés anciens, il a un indice glycémique bas (environ 50) et se digère facilement.

Ce pain au levain se conserve environ une semaine bien enveloppé dans un linge, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et du gel. Plus le pain est gros et plus sa forme est compacte, mieux il va se conserver. Donc, si pour vous la bonne tenue dans le temps est un critère important choisissez la miche de 1 kg.

Comment choisir un format de pain adapté à mes besoins ?

Le pain moulé : Avec ses alvéoles régulières et sa forme rectangulaire facile à couper, le moulé est le pain à tartine par excellence !

La miche : ce pain façonné en forme de boule est idéal pour les amateurs de mie. C’est le format qui permet la conservation la plus longue.

Le pain bâtard : à mi-chemin entre la baguette et la miche, le bâtard offre une mie bien alvéolée et un rapport mie/croûte équilibré.

Si vous n’arrivez pas à vous décider, vous pouvez choisir l’option format “Indifférent”.

Ingrédients: Farines biologiques de froments + farine biologique de seigle + farine biologique de sarrasin/ Levain de blés anciens /Eau/ Sel non raffiné

Tous nos produits contiennent ou peuvent contenir: GLUTEN, SÉSAME, FRUITS À COQUES

Informations complémentaires

Poids

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Durée

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Format

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