Description
Le PAIN aux GRAINES de la boulangerie La Micherie à Saint-Girons est un pain au levain fabriqué à base de farines biologiques et de 8 graines biologiques.
C’est le pain des gourmands et des sportifs.
Avec ses arômes irrésistibles de graines toastées (notamment SÉSAME et sarrasin) , il vous séduira par son goût et son apport énergétique.
Il se marie à merveille avec les tartines sucrées (beurre, confiture, miel), les tartines salées (fromage, charcuterie, houmous, tapenade, etc), potages, plats en sauce, viandes et poissons, salades.
Il peut même se déguster seul (c’est du gâteau).
Il est pétri et façonné à la main et cuit dans un four chauffé au bois, dans mon fournil à Moulis (09200).
A base d’un savant mélange maison de:
- farines biologiques semi-complètes, moulues sur meules de pierre par des paysans-meuniers locaux et indépendants
- 8 graines biologiques oléagineuses (pavot, courge, tournesol, lin, sésame) et de céréales (sarrasin, millet, avoine)
Fermenté exclusivement au levain de blés de population, il se digère facilement.
Les graines biologiques sont préalablement trempées pour relancer le processus de germination et ainsi améliorer la digestibilité et les apports nutritionnels.
Ce pain au levain se conserve environ une semaine bien enveloppé dans un linge, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et du gel. Plus le pain est gros et plus sa forme est compacte, mieux il va se conserver.
Ingrédients :
- Farines biologiques de froments semi-complètes
- Farine biologique de seigle semi-complète
- Farine biologique sarrasin semi-complète
- Graines de pavot biologique, graines de courge biologique, graines de tournesol biologique, graines de lin brun biologique, graines de SÉSAME biologique, graines de sarrasin biologique, graines de millet biologique, avoine floconné biologique
- Levain maison
- Eau
- Sel non raffiné
Tous nos produits contiennent ou peuvent contenir : GLUTEN, SÉSAME, FRUITS À COQUES
